LAURA PESSOLA

Sono un Tecnologo Alimentare con una trentennale esperienza maturata nel settore Assicurazione Qualità di aziende alimentari strutturate appartenenti a vari settori merceologici (salumi, conserve, formaggi stagionati).

Ho avuto pertanto modo di dedicarmi a lungo e sempre con grande interesse a tematiche quali:

- Autocontrollo, sistema HACCP e sicurezza alimentare

- Manuale Sistema Gestione Qualità secondo Norma ISO 9001 e relative Procedure /Istruzioni

- schemi di Certificazione secondo Standard volontari del settore Food quali BRC e IFS e relativi audit

- documentazione per Export USA (Food Safety Plan, GMP, Food Defense Plan)

- gestione del sistema di controllo delle produzioni biologiche

- valutazione di conformità dei packaging ai fini della approvazione delle diciture legali (Reg. 1169/2011 e normative ad esso collegate)

- approfondimenti su normative di settore

- stesura delle Specifiche Tecniche dei prodotti finiti e dei Capitolati Tecnici destinati ai clienti, ivi inclusa la gestione dei Portali Web dei clienti stessi

- rapporti con le Autorità di Controllo (es. Servizi Veterinari, Consorzi di Tutela DOP)

- visite ispettive a fornitori

- gestione Reclami da clienti e Non Conformità interne.

Sono pertanto interessata ad offrire supporto e suggerimenti nell'ambito delle suddette tematiche alle aziende che si rivolgono a Consulente Ideale.